অ্যাপ্রিকট

অ্যাপ্রিকট
	Apricot fruit
জীববৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য:	Plantae;
বিভাগ:	Magnoliophyta;
শ্রেণী:	Magnoliopsida;
বর্গ:	Rosales;
পরিবার:	Rosaceae;
গণ:	Prunus;
উপগণ:	Prunus;
Section:	Armeniaca;
প্রজাতি:	P. armeniaca;
দ্বিপদ নাম
	Prunus armeniaca; L.

অ্যাপ্রিকট Prunus শ্রেণীর এক ধরণের উদ্ভিদ। তবে ফল হিসেবে অ্যাপ্রিকট বেশ জনপ্রিয়, বিশেষ করে মধ্যপ্রাচ্যে। এটি দেখতে কমলা বর্ণের, নরম আবরণের এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত একটি ফল। এর ভেতরে গাঢ় বাদামী বর্ণের একটি বড় বীজ থাকে। মধ্যপ্রাচ্যের আর্মেনিয়া অঞ্চলে অ্যাপ্রিকটের সর্বপ্রথম উৎপত্তি ঘটে বলে জানা যায়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Prunus armeniaca। এছাড়া জাপান, চীন, ইরান, মিশর, হিমালয় অঞ্চলে অনেক আগে এর চাষ হত। মিশরীয়রা অ্যাপ্রিকট থেকে একধরণের পানীয় তৈরি করে যাকে বলা হয় “আমার-আল-দীন”। এটি কালক্রমে ইউরোপ এবং আমেরিকাতে ছড়িয়ে পড়ে। বর্তমানে অস্ট্রেলিয়াতেও এর চাষ হয়। অ্যাপ্রিকট থেকে তৈরি জেলী, জ্যাম এবং আচার জনপ্রিয়।

[সম্পাদনা] উৎপাদন

তুরস্ক পৃথিবীর সর্বাধিক অ্যাপ্রিকট উৎপাদনকারী দেশ।^[১] এরপরেই ইরান এবং আর্মেনিয়ার অবস্থান।

২০০৫ সালের সর্বাধিক অ্যাপ্রিকট উৎপাদনকারী দেশ (১,০০০ টন)
তুরস্ক	৩৯০
ইরান	২৮৫
ইতালি	align="right" \| ২৩২
পাকিস্তান	২২০
গ্রীস	১৯৬
ফ্রান্স	১৮১
আলজেরিয়া	১৪৫
স্পেন	১৩৬
জাপান	১২৩
মরক্কো	১০৩
সিরিয়া	১০১
মোট উৎপাদন	১৯১৬
Source:^[২]